| egorich | Сегодня в 07:25Сообщение № 1 |
|
e
Группа: Проверенные
Сообщений: 1466
Статус: Offline
| Приветствую! Запускаем производство полуфабрикатов - равиоли, пельмени, вареники с творогом. Сейчас подбираем ингредиенты. Нужен творог для начинок - стабильный по влажности и вкусу, чтобы технология не плыла от партии к партии. Кто работает в пищевом производстве, какие есть варианты поставщиков? Нужны реально большие объемы, стабильное качество и техподдержка.
|
| |
| |
| keizergov | Сегодня в 07:48Сообщение № 2 |
|
k
Группа: Проверенные
Сообщений: 1450
Статус: Offline
| Приветствую! Мы производим замороженные полуфабрикаты, в том числе с творожными начинками, так что тема знакомая. По опыту скажу - найти поставщика творога со стабильными характеристиками это квест еще тот. Влажность скачет, кислотность разная, консистенция то рассыпчатая, то мажущаяся. У нас сейчас контракт с производителем молочных ингредиентов https://uzmolkom.com/ - работаем уже полтора года, претензий нет. Они как раз специализируются на B2B сегменте, делают творог и творожные продукты для пищевых производств. Под наш запрос разработали творог с четко заданными параметрами влажности и кислотности - это критично для стабильности начинки. Партия от партии характеристики одинаковые, технология у нас не плывет. Еще важный момент - у них есть своя лаборатория, каждую партию проверяют, сертификаты предоставляют. Мы когда только начинали сотрудничество, их технолог к нам приезжал на производство, смотрел нашу линию, тестировали разные варианты творога на наших полуфабрикатах. В итоге подобрали оптимальный. Объемы поставляют любые, у них мощности позволяют. Советую связаться, обсудить ваш запрос - они обычно идут навстречу.
|
| |
| |
