| egorich | 28 Февраля 2026 в 23:38Сообщение № 1 |
|
e
Группа: Проверенные
Сообщений: 1752
Статус: Offline
| Приветствую всех! Держу кафе в Москве уже полтора года. Дела идут средне – не убыток, но и не то, на что рассчитывал. Хочу разобраться, что можно улучшить, но сам как-то не понимаю с чего начать. Есть ли смысл звать внешних консультантов?
|
| |
| |
| keizergov | 28 Февраля 2026 в 23:45Сообщение № 2 |
|
k
Группа: Проверенные
Сообщений: 1731
Статус: Offline
| Привет! Смысл точно есть, и большой. Когда варишься в своём заведении каждый день, перестаёшь видеть очевидные вещи. Нужен свежий взгляд со стороны, причём профессиональный. Я был в похожей ситуации со своим рестораном в Москве – вроде работаем, но какой-то застой. Решился на ресторанный консалтинг москва https://restteam.pro/ через компанию Restteam. Специалисты приехали, три дня разбирали все процессы, цифры, меню, работу зала и кухни. Потом выдали детальный отчёт с конкретными рекомендациями. Оказалось, что меню перегружено позициями с низкой маржой, персонала больше чем нужно, плюс маркетинг вообще никакой. Внедрили изменения – за квартал выручка выросла на 35%. Вложения окупились моментально. Однозначно рекомендую!
|
| |
| |
