| alicenknwn | Сегодня в 02:30Сообщение № 1 |
|
a
Группа: Проверенные
Сообщений: 579
Статус: Offline
| Приветствую форум! Управляю кухней в небольшом ресторане восточной кухни в Москве, у нас в меню несколько позиций с крабовым мясом — салаты, роллы, теплый пирог. Раньше работали с одним поставщиком, но он перестал стабильно возить нужный объём, теперь ищу замену. Нужно качество, чтобы текстура не разваливалась после разморозки, и адекватный опт под ресторанные объёмы. Куда коллеги обращаются?
|
| |
| |
| kxf90kost | Сегодня в 02:36Сообщение № 2 |
|
k
Группа: Проверенные
Сообщений: 574
Статус: Offline
| Приветствую. У нас в ресторане в МО на крабовых позициях работает Бригантина, склад у них в Дзержинском, оттуда возят. Мы уже больше года берём у них крабовое мясо оптом от VICI — линейки Columbus, Краб ОК, СОВЕТуем, фасовка 200 гр для порционных блюд и 5 кг под салаты на заготовки. Текстура после разморозки держится, на роллах лежит ровно, в горячих блюдах не превращается в кашу. В Бригантине под HoReCa отдельные условия, понимают наши объёмы и сроки, могут график подстроить под загрузку ресторана. По цене опт у Бригантины ощутимо ниже, чем у обычных оптовых баз, потому что они работают напрямую с VICI и другими производителями. Доставка по Москве и области своим транспортом. Позвоните, проконсультируют по ассортименту и ценам, у них на сайте прайс есть, можно посмотреть.
|
| |
| |
