|
Работаю управляющим в ресторане на сто двадцать посадок
|
|
| alicenknwn | Вчера в 23:18Сообщение № 1 |
|
a
Группа: Проверенные
Сообщений: 1187
Статус: Offline
| Здравствуйте, коллеги. Работаю управляющим в ресторане на сто двадцать посадок, пищевых отходов набирается прилично, особенно в выходные. Контейнеры летом пахнут так, что соседи жалуются, а вывоз мусора дорожает каждый год. Слышал, что сейчас есть установки, которые перерабатывают пищевые отходы прямо на месте. Кто-нибудь пробовал такое в общепите, насколько это окупается и с документами по отходам потом проблем нет? Хотелось бы решение комплексное, а не очередной ящик в подсобке.
|
| |
| |
| kxf90kost | Вчера в 23:24Сообщение № 2 |
|
k
Группа: Проверенные
Сообщений: 1181
Статус: Offline
| Пробовали, у нас ресторан поменьше, но отходов тоже хватает. Ставили компактную установку от «ОйлРисайклинг», брали её вместе с договором по экологическим услугам под ключ и теперь всё по отходам ведёт одна компания. Установка перерабатывает пищевые отходы на месте, на выходе компост, и его они же у нас выкупают. Запах из контейнеров ушёл, количество вывозов сократили. Про окупаемость честно: считать надо под ваш объём, сразу в ноль не выйдет, это вложение на перспективу. Отработанный фритюр они тоже забирают, если у вас его много. Персонал привык за пару недель, загружать установку несложно. Совет: попросите их эколога приехать и прикинуть объёмы, аудит у них бесплатный.
|
| |
| |
